Frühstück
Abschließendes Mittagessen
À la carte
Das Bad Hertig Karls
Kommen Sie ins Schloss und genießen Sie ein gut zusammengestelltes À-la-carte-Menü mit den besten Zutaten der Saison.
Für unsere Gäste, die uns von Montag bis Donnerstag besuchen, bieten wir ein von der Küche sorgfältig ausgewähltes Menü an, das von unserer à la carte inspiriert ist. Wir lassen uns ständig von der saisonalen Ernte und dem Angebot unserer lokalen Bauern inspirieren, was unsere Speisekarte spielerisch und dynamisch macht.
Bei uns können Sie täglich frische Zutaten genießen und gleichzeitig einen Beitrag zu nachhaltigen Entscheidungen leisten. Zurzeit arbeiten wir mit Ösvreta Gård, Arkadien Trädgård, Bonden på Södertuna, Sörbro Gård, Jordnära mat, Gripsholms bageri, Ekhovs Säteri, Saras skafferi und Jägern aus ganz Sörmland zusammen.
Bitte reservieren Sie einen Tisch unter der Telefonnummer 0158-705 00.
À la carte
Vorspeisen
Spargel
Mit Zitronenmayonnaise, Bärlauchdressing, Brunnenkresse und Haselnusskruste
225 SEK
Topinambur-Suppe
Mit mit Schießpulver geräuchertem Schweinebauch, Fichtenöl und in Essig eingelegtem Apfel
210 SEK
Kalix Löjrom
Auf gebuttertem Brioche-Brot, roten Zwiebeln, Zitrone, Crème fraîche & Zitrone
455 SEK
Warme Gerichte
Zanderfilet
Mit neuen Kartoffeln, saurem Joghurt, Knoblauchöl, Radieschen und gebutterten Möhren
445 SEK
Schwedisches Lendensteak
Mit Kartoffelterrine, gebutterter Rosmarinsauce und Waldpilzen und Frühlingszwiebeln
435 SEK
Kartoffelkrapfen
Mit saurem Joghurt, Bärlauch, Pfifferlingen und Frühlingszwiebeln
345 SEK
Nachspeise
Violettes Glas
Mit Zitrone, Lakritz-Panna-Cotta, Meringues und Fenchelkresse
165 SEK
Mandelkuchen
Mit Kardamom aromatisiert, serviert mit Sanddornsorbet, weißer Schokoladencreme und Zitronenverbene
165 SEK