Frühstück
Abschließendes Mittagessen
À la carte
Das Bad Hertig Karls
Genießen Sie ein gut zubereitetes Schlossessen
235 SEK inkl. Butter, Brot und Salat. Anschließend werden in den Salons des Schlosses Kaffee und hausgemachte Kekse serviert.
Das Menü dieser Woche besteht aus Zutaten, die unsere Küche aus der aktuellen Landschaft von Sörmland ausgewählt hat. Einige der wichtigsten Erzeuger auf Södertuna Slott sind Bonden på Södertuna, Ösvreta gård, Arkadien trädgård, Sörbro gård & Ekhovs säteri. Die Gerichte sind so zusammengestellt, dass die Zutaten aus dem Pflanzenreich den größten Teil des Tellers einnehmen, meist kombiniert mit Zutaten aus dem Tierreich, die unsere sörmländische Landschaft bereichern.
Montag - Samstag 12.00-14.00
Montag
Gebratene Hähnchenbrust
Mit Kartoffelstampf, schaumiger Zitronensauce und Haricots vert.
Dienstag
Isterband
Mit gedünsteten Kartoffeln, Senf und Roter Bete.
Mittwoch
Lendenbraten mit knuspriger Schwarte
Apfel, Kohl, gebratene neue Kartoffeln und Apfelweinsauce.
Donnerstag
Pasta e fagiole
Freitag
Gebratenes provenzalisches Lammfleisch
Mit gerösteter Knoblauchcreme, Aubergine und Tomate.
Samstag
Gedämpfter Pazifischer Heilbutt
Mit Eiern, Garnelen, gebräunter Butter und neuen Kartoffeln.
Vegetarier der Woche
Ribollita
Mit Parmesan und Croutons.